Krompirjevo testo

Krompirjevo testo

Ko si zaželite krompirjevih svaljkov (njokov), si krompirjevo testo le naredite doma. Res je, da so kupljeni hitreje pripravljeni, res pa je tudi, da so v kupljenih svaljkih razni konzervansi, v domačih pa ne.

Za krompirjevo testo boste potrebovali:

Krompirjevo testo

  • Krompir – cca 1kg
  • Belo moko -150 g
  • Ostro moko – 150 g
  • Margarino – 60 g
  • Jajci – 2 kom

Krompir damo kuhat z olupki vred. Ko je kuhan, ga olupimo in vročega stisnemo v skledo (najlažje kar s stiskalnico za krompir).

Dodamo margarino, sol in ko se rahlo ohladi, dodamo še jajci. S kuhalnico dobro premešamo.

Na desko (ali pult) vsujemo moko in na moko vsujemo krompirjevo maso. Moko čim hitreje vgnetemo v krompir.

Krompirjevo testo takoj uporabimo za izdelavo krompirjevih svaljkov, češpljevih cmokov…itd.